La Fiesta de Moros y Cristianos en honor de San Jorge Mártir es una celebración tradicional que conmemora la lucha entre los moros (musulmanes) y los cristianos en la España medieval. Se celebra principalmente en la Comunidad Valenciana, pero también en otras regiones de España y en otros países de América Latina.
La Fiesta de Moros y Cristianos en honor a San Jorge Mártir se celebra el 23 de abril, día del santo patrón. Durante esta festividad, se realizan desfiles, representaciones teatrales, batallas simuladas entre moros y cristianos, conciertos, ferias gastronómicas y actividades para toda la familia.
En estas fiestas, se pueden visitar los diferentes campamentos de los bandos moros y cristianos, donde se recrean ambientes históricos y se realizan espectáculos de música, baile y teatro. También se pueden presenciar los desfiles de las comparsas, con sus vistosos trajes y sus impresionantes escenarios.
Se recomienda probar la deliciosa gastronomía típica de la región, como la paella, los buñuelos, los pasteles y los helados artesanales. También es recomendable visitar las iglesias y ermitas donde se realizan las procesiones en honor a San Jorge Mártir, así como disfrutar de los fuegos artificiales y la música en vivo que amenizan las noches festivas.